« »

Глава 3, в которой говорится о том, что от кое-чего вам придётся отказаться полностью
Как говаривал великолепный Глеб Жеглов из «Место встречи изменить нельзя»: «Наказания без вины не бывает…». И был совершенно прав. В нашем варианте решительного борца с собственными калориями этот лозунг будет звучать так: «Похудание без жертв невозможно!»
Но, что же это за жертва? Насколько серьёзна она для вас?
Сейчас узнаем.
Итак, в предыдущей главе мы увидели, что наши жировые клетки – это просто не совсем необходимый, вернее, в современной жизни лишний запас энергии, который мы носим на себе, как костюм. Лишние килограммы, так как жировые клетки присутствуют не только на животе, но и внутри наших мышц, увеличивая их объем и одновременно, делая их более слабыми. Вы замечали, что совершенно худые жилистые люди очень сильны?
Каким ежедневным продуктом мы подпитываем эти запасы энергии каждый день, совершенно не замечая? Что же мы едим и даже не даём себе отчёт в этом?
Внимание – откровение – это САХАР!


С раннего детства наши бабушки (в основном) внушали нам «Сахар нужен, чтобы питать мозг…» и с этими словами кидали в нашу детскую чашку минимум три ложки сахара каждый раз, когда мы пили чай. Мы быстро привыкли к этому и оставшуюся часть жизни продолжали этот ритуал, не слишком задумываясь над тем, почему животные не едят сахар в таких количествах, и почему мы его едим?
Послушаем, что говорят учёные по этому поводу.
Большую часть сладкой пищи составляет нездоровая рафинированная пища, богатая пустыми калориями. Это - конфеты и другие сладости, сдобная выпечка, сладкие напитки типа «Кола», которые из питательных веществ содержат только рафинированные углеводы. Если вы получаете достаточно калорий с цельными зерновыми, овощами, фруктами, белковыми продуктами (бобовые, орехи или молочные продукты, мясо), которые необходимы для пополнения запасов питательных веществ, у вас, как правило, не останется места для пустых дополнительных калорий из сахарсодержащих блюд. Если вы все же решитесь их съесть, то получите больше калорий, чем вам нужно, и наберёте лишние граммы и килограммы жировой ткани.
Большинство женщин и людей пожилого возраста должны потреблять 1600 калорий в день; дети, девочки-подростки, физически активные женщины, большинство мужчин - 2200; мальчики-подростки, физически активные мужчины - 2800 калорий. Если вы получаете больше, то вам нужно больше их сжечь за счет физической активности, чтобы не набрать лишний вес.
Сахарсодержащие напитки провоцируют ожирение, а также повышают риск развития ССЗ и сахарного диабета. Оказывается, что сладкие прохладительные и другие подслащенные напитки являются источником №1 дополнительного свободного сахара. Растворенные в воде сахара быстрее способствуют образованию лишних килограммов, чем сахара из пищи, так как не уменьшают аппетит. Таким образом, вы «выпиваете» дополнительные калории, прибавляя их к тем, которые вы уже получили с едой.
В исследовании, проведенном в Университете Пердью, 15 молодых взрослых людей употребляли по 450 калорий из свободных сахаров в жидком (сладкие прохладительные напитки) или твердом виде (драже «желе-бобы» - жевательные конфеты с твердой оболочкой и мягкой фруктовой начинкой). Спустя месяц те из добровольцев, кто ел «желе-бобы», не набрали лишний вес, так как съедали меньшее количество другой пищи. Те же, кто «пил» калории, съедали столько же, сколько и раньше, и даже больше, что привело к избыточному веса.
Также недавнее исследование, длившееся 1,5 года, показало, что те люди, которые ограничивали потребление «жидких» калорий, потеряли больше лишнего веса, чем даже те, кто ограничивал калорийность твёрдой пищи. Поэтому если вы стремитесь похудеть, в первую очередь устраните из своего рациона «жидкие» калории.
Итак, углеводы, ярчайшим представителем которого является сахар, практически на все 100% перерабатываются в жировые клетки с тем же энергетическим выходом. Каждая ложка сахара в чае – это ложка жира на животе.


Вы можете продолжать поглощать сахар, но учтите, это то, что будет вам серьёзно мешать по-настоящему эффективно похудеть. Так что лично я без колебаний отмёл сахар и стал пить чай, кофе без единой ложки сахара.
Для многих, кто ни разу не пробовал обессахаренные привычные продукты – вкус их поначалу кажется неприятным, но, поверьте, это только первое впечатление! Пройдёт совсем немного времени, и вы откроете для себя совершенно новый иной мир вкусов, который был заглушен вкусом кристаллического сахара. И чай, и кофе имеют свой неповторимый вкус, и вы начинаете его чувствовать и получать от этого удовольствие. Раньше это были сладкие напитки, а теперь это вкусные напитки, столь разные на вкус.

Более того, вы ощутите, что фрукты и даже овощи на самом деле гораздо слаще, чем вы привыкли, а бананы вообще кажутся приторными. Но для этого надо перестать есть сахар в течение месяца, и ваша вкусовая чувствительность обострится. Это сродни тому, как заядлые курильщики начинают наконец различать море запахов, после того, как бросят курить. Так что бросайте сахар, вы сэкономите деньги, улучшите здоровье, станете быстрее стройнее и будете ближе к природе и чувствительнее. Это ещё никому не помешало!

Кстати, а вот нерегулярные потребления в виде праздничного торта или пирожного я вам совсем не запрещаю. Важно, чтобы вы этого не делали каждый день, так как именно в этом таится опасное накопление жиров – в СИСТЕМАТИЧНОСТИ ПРИЕМА!